Egy igazi vitaminbomba a természetből

Mezei Eszter írása Megjöttek a mínuszok, ilyenkor az első adandó alkalommal kimegyek a Somlyóba és csipkebogyóra vadászom. C-vitamin tartalma tízszer nagyobb a citroménál. Ezen kívül pektin, flavonoidok, cukor, alma- és citromsav, cseranyag, A-, B1-, B2-, E-, K-, P-vitaminok, ásványi anyagok (pl. magnézium), nyomelemek rendkívüli tárházát rejti magában. Igazi vitamin bomba! Teát, szirupot, lekvárt is csinálhatunk […]

Smoothie vitaminbomba

Mezei Eszter írása Ez a speciális turmix azok számára lesz előnyös, akik szeretnének egészségesen élni, illetve odafigyelni a szervezetükre. Alapvető probléma ugyanis, hogy a napi rostbevitel mértékét – ez átlagosan 25-30 grammot jelent – csak nagyon kevés embernek sikerül teljesítenie napi szinten. Két smoothie elfogyasztásával azonban ezt a célt nagyon könnyen elérhetjük – mindezt ráadásul […]

Halloween-es tökös reggeli

Mezei Eszter írása Halloween-es tökös reggeli, avagy sütőtökös amerikai palacsinta Eszti módra. Hozzávalók: 3 púpozott ek kókuszliszt (negyed bögre 2,5dl) 4 db tojás 50 g sütőtök (negyed bögre) 1 teáskanál vaníliaaroma fahéj, ízlés szerint 2 ek kókuszolaj (sütéshez) szerecsendió, ízlés szerint Elkészítés:A tojásokat verd fel és keverd össze a kókuszliszttel. Készíts pürét az előzőleg megsütött […]

Frittata, ahogy Eszti szereti

Mezei Eszter írása Egy nagy kedvencem a Frittata. Végtelen variációban elkészíthető és nem is tart sokáig megcsinálni. Ami számomra még fontos, hogy nem drága étel, ugyanakkor, ha jól készítjük el, akkor igen tápláló is lehet! Alapja általában tojás és zöldségek, de adhatunk hozzá húst, sajtot vagy  halat. A  csirkés variációt mutatom most meg. Hozzávalók kb. 4 […]

Maca néni szilvalevese

Mezei Eszter írása Annyira szeretem az őszt és az ősz ízeit. Nagy kedvencem ilyenkor a szőlő, alma és a finom, zamatos, lédús szilva.Anyukám nagy mestere a szilvaleves elkészítésének, úgyhogy megosztom veletek a receptjét. Azon kívül, hogy a gyerekeim azonnal befalták az egészet, az a szuper benne, hogy laktózmentes, úgyhogy a tejfehérjére érzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. […]

Zöldségturmix

Mezei Eszter írása Nyáron a nagy melegben a szervezetnek a folyadék igénye is megnő.  A megfelelő minőségű és mennyiségű ivóvíz fogyasztása az egészséges élet szempontjából elengedhetetlen fontosságú. Azt mindenki tudja, hogy a vízfogyasztással gyorsítható az anyagcsere, azt azonban már kevesen, hogy amennyiben túl kevés vizet fogyasztunk, abban az esetben annak székrekedés is lehet a következménye. […]

Grillezett cukkini sütőben

Mezei Eszter írása Mivel nem mindenkinek van grillsütője vagy éppen kertje otthon, jól jönnek azok a receptek, amelyekkel a sütőben is elkészíthetjük az adott finomságot. Ezzel a recepttel ugyanazt az eredményt érhetjük el, mintha grillrácson készítettük volna a zöldséget. A sült cukkini annál finomabb, minél kisebből és zsengébből készül, viszont ha nem sikerül ilyenhez hozzájutni, […]

Túrógombóc

Mezei Eszter írása Személyes nagy kedvencem a túrógombóc. Ezermillió meg egyféleképpen el lehet készíteni. Kiváló fehérje forrás és a túróban lévő kazein lassan emésztődik, szívódik fel, ami azt jelenti hogy a telítettség érzés sokáig megmarad. Hozzávalók: Töltelék 500 g túró (zsíros) 300 ml tejföl (legalább 20%-os) 2 ek útifű maghéj 2 db tojás édesítőszer (ízlés szerint) vanília kivonat (elhagyható) só (csak egy csipet) Panír 5 ek útifű maghéj 1 ek kókuszzsír (a pirításhoz) […]

Egy hajóban

Emu tollából Bodrogkeresztúron egy 4 ágyas szobát foglaltunk. Odakint esett. Örültünk neki. Jót tesz a vízállásnak egy-egy nyári zápor, így a másnapi kajak, kenu túra ígéretesnek látszott a Bodrogzugban. Rágyújtottunk. Mélyen szívom, közben élvezettel hallgatom a rizspapírba csomagolt dohánykeverék izzó pattogását. Nem köhögtem ki.  Óvatosan elszívtuk. Lassan letekertem az autó ablakát. Éppen csak annyira, hogy […]

Mákos almás süti

Mezei Eszter írása Ha szereted a mákot és az almát, akkor ezt a sütit Neked találták ki! Liszt sem kell hozzá és villámgyorsan elkészíthető. Íme a süti receptje: Hozzávalók: 200 g darált mák 3 db közepes alma 1 citrom reszelt héja 2 teáskanál szódabikarbóna 1,5 evőkanál eritrit vagy xilit 2 teáskanál fahéj 1 késhegyni vanília […]