Túrógombóc

Mezei Eszter írása Személyes nagy kedvencem a túrógombóc. Ezermillió meg egyféleképpen el lehet készíteni. Kiváló fehérje forrás és a túróban lévő kazein lassan emésztődik, szívódik fel, ami azt jelenti hogy a telítettség érzés sokáig megmarad. Hozzávalók: Töltelék 500 g túró (zsíros) 300 ml tejföl (legalább 20%-os) 2 ek útifű maghéj 2 db tojás édesítőszer (ízlés szerint) vanília kivonat (elhagyható) só (csak egy csipet) Panír 5 ek útifű maghéj 1 ek kókuszzsír (a pirításhoz) […]

Egy hajóban

Emu tollából Bodrogkeresztúron egy 4 ágyas szobát foglaltunk. Odakint esett. Örültünk neki. Jót tesz a vízállásnak egy-egy nyári zápor, így a másnapi kajak, kenu túra ígéretesnek látszott a Bodrogzugban. Rágyújtottunk. Mélyen szívom, közben élvezettel hallgatom a rizspapírba csomagolt dohánykeverék izzó pattogását. Nem köhögtem ki.  Óvatosan elszívtuk. Lassan letekertem az autó ablakát. Éppen csak annyira, hogy […]

Mákos almás süti

Mezei Eszter írása Ha szereted a mákot és az almát, akkor ezt a sütit Neked találták ki! Liszt sem kell hozzá és villámgyorsan elkészíthető. Íme a süti receptje: Hozzávalók: 200 g darált mák 3 db közepes alma 1 citrom reszelt héja 2 teáskanál szódabikarbóna 1,5 evőkanál eritrit vagy xilit 2 teáskanál fahéj 1 késhegyni vanília […]

Spárgakrém leves

Mezei Eszter írása Itt a spárga szezonja. Készíts belőle krémlevest. Ez nem csak egészséges, hanem rendkívül finom is. Extraként pedig tegyél rá bazsalikomolajat, ami igazán pikánssá teszi a leves ízét. Hozzávalók : 1 csomag fehér spárga 1 liter víz kókuszzsír 1 fej vöröshagyma 1 csomag zöld spárga kókuszzsír só, bors A spárgakrémleves elkészítése: Vágd le […]

Cukkinikrémleves liszt és tej nélkül

Mezei Eszter írása Liszt és tej nélkül is lehet finom krémlevest készíteni. Ez a recept ráadásul könnyű és az étel is hipp-hopp elkészül. Hozzávalók (2 adaghoz): 1 db közepes cukkini 1 szál újhagyma 3-4 nagy gerezd fokhagyma só kb. 0.5 liter víz, annyi amennyi pont ellepi kókuszzsír A fokhagymás cukkinikrémleves elkészítése: Karikázd fel az újhagymát. […]

Kimaxoljuk az eperszezont!

Mezei Eszter írása Epres joghurttorta 500ml gyümölcsjoghurt ( eper ) 1 csomag tejszínhabpótló por 150ml tej (1,5%) 25g zselatin 300g friss eper 12g tortazselé A joghurtban feloldjuk a zselatint, kis lángon felfőzzük, majd kihűtjük. A tejszínhabpótló-porból a tejjel kemény habot verünk és a kihűtött joghurthoz keverjük. A masszát kapcsos tortaformába öntjük, megszórjuk kockára vágott gyümölcsdarabokkal, […]

IV. Tüske Kupa

Emu tollából Védelmünk szoros emberfogásban pontatlan passzra kényszerítette az ellenfelet. Asztalos a passzsávba korcsolyázva lehalászta a korongot és az ellenfél gyűrűjében középre terelte a packot. Nem volt, aki leszerelje. A két védő lába összeakadt. Elestek. Szabaddá lett az út.  Megnyílt a védelmük kapuján az üres területre bekorcsolyázva a tízes számú játékos tempót váltott és az […]

Epres paleo pohárkrém

Mezei Eszter írása Végre újból itt van az eperszezon. Az egyik kedvenc időszakom az évben. Bár a valódi, nap érlelte példányokra még pár napot várni kell, de az üvegházi, hazai már a piacokon, boltokban már megtalálod.  Tegnap én is vásároltam egy nagyobb adag friss , illatos epret , és gyors desszertet készítettem a gyerekeknek. Ebből lett […]

Itt a spárga szezon!

Spárga hatása az emberi szervezetre hihetetlenül jótékony. Nem véletlen a mondás: a spárga a zöldségek királya, a királyok zöldsége. A hajtások A vitaminban, B1 vitaminban, B2 vitaminban, C-vitaminban és E vitaminban és folsavban gazdagok. Sok értékes aminosavat tartalmaz, köztük aszparaginsavat is, ami természetes vízhajtó. Mivel kalóriatartalma igen csekély (20kcal/100 g), így kimondottan szuperétel fogyókúrázók számára. […]

Színes pirított rizs csirkemellel

Mezei Eszter írása Hozzávalók: • 120g csirkemell • 5g olaj • 60g sárgarépa • 25g póréhagyma • 100g kaliforniai paprika • 60g zöldborsó • 50g jázmin rizs • pirospaprika • 1 gerezd fokhagyma • 0,5dl húsleves alaplé A vizet felforraljuk egy kevés sóval. Hozzáadjuk az átmosott rizst, elkeverjük, lefedjük, és kis lángon puhára főzzük. Amikor kész, levesszük a tűzről és leszűrjük.  Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, […]